Unsere Gastronomen und ihre Spezialitäten - Luciano und die Weihnacht

Die Gastronomen, die im Camping Marina di Venezia arbeiten, sind wahre Meister der Kulinarik. Sie erfreuen seit Jahren die Gaumen unserer Gäste mit ihren festlichen Genüssen und Spezialitäten. Sie sind ein fester Bestandteil unserer großen Familie, und wir möchten Euch gerne einen Einblick in ihre Welt geben. 

Luciano, der das renommierte Restaurant Piazza Marina im Listón gegenüber der Bühne und in der Nähe der Schwimmbäder leitet, schätzt die Wintermonate sehr. In dieser Zeit, wenn das Restaurant seine Pforten schließt und alles ruhig wird und aufgeräumt ist, genießt er eine wohlverdiente Auszeit mit seiner Familie, bevor er sich der Planung für die kommende Saison widmet. 

Insbesondere die Weihnachtszeit liegt Luciano am Herzen: es ist die Zeit, in der er mit seiner Familie und engen Freunden beieinander ist, gute Laune versprüht und sich am köstlichen Essen erfreut. Der Weihnachtstag ist für ihn ein Fest der Traditionen. Jedes Jahr lädt er 20 – 25 Gäste zum Mittagessen ein und kreiert gemeinsam mit seinem Sohn Edoardo ein besonderes Festmahl. Zwei Tage lang arbeiten sie hart, um ein abwechslungsreiches und opulentes Menü zu zaubern! 

Jedes Jahr präsentiert sich das Menü in einem neuen Gewand, aber stets bleibt es der italienischen Tradition treu. Von gefüllten Nudeln zur klassischen Pasta all’Amatriciana mit Guanciale und Pecorino bis hin zu köstlichen Hauptgerichten mit Fleisch, die Luciano gerne nach seiner eigenen Vorstellung kreiert. Vor allem die Ravioli, ein zeitloser Klassiker, den bereits sein Vater mit der Ravioli-Maschine aus den 1940er Jahren voller Hingabe zubereitete. 

Nach dem Festmahl gesellen sich Freunde zu den Verwandten, um Glückwünsche auszutauschen und gemeinsam anzustoßen. 

Das Fest geht weiter am zweiten Weihnachtstag, an dem Luciano das Suppen-Ritual zelebriert, das besonders seinem Vater am Herzen lag. Dieses typische Weihnachtsgericht bietet nach dem üppigen Festmahl des Vortags eine gewisse Leichtigkeit, aber oft bleiben von den reichhaltigen Köstlichkeiten noch Reste übrig, die auch am 26. Dezember genossen werden können! 

Im Hause von Luciano werden natürlich auch Geschenke ausgetauscht, liebevoll in kleinen, nummerierten Päckchen verpackt, die in einer entspannten und fröhlichen Atmosphäre von den Kindern ausgelost werden. 

Luciano gewährt uns einen kleinen Einblick in seine Weihnachtstradition, indem er uns ein Rezept näherbringt, das wir zu Hause nachkochen und mit unseren Liebsten genießen können. Heute teilen wir dieses Rezept gerne mit Euch und wünschen Euch ein zauberhaftes Weihnachtsfest. Wir freuen uns schon jetzt auf ein baldiges Wiedersehen bei uns im Marina di Venezia! 

Klicken Sie hier für Lucianos Weihnachtsrezept!