Unsere kulinarischen Meister und ihre Delikatessen – Michele und seine Frühlingsschätze

Das Restaurant „Calici e Mare“ liegt direkt am Strand vom Camping Marina di Venezia. Hier präsentiert er sich mit einer zeitgenössischen und kreativen Küche. Doch nicht nur das! Die Gäste genießen die kulinarischen Köstlichkeiten des Hauses mit dem beruhigenden Rauschen der Wellen als Hintergrundkulisse

Michele leitet sein Restaurant mit großer Hingabe. Hier verschmelzen seine Leidenschaft für kulinarische Kreationen, die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die harmonische Kombination der Spezialitäten mit einem einzigartigen Ambiente. Gemeinsam mit seinem Team hat er eine Oase der Entspannung am Meer geschaffen, welche auch immer öfter als feierliche Kulisse für besondere Ereignisse zur Verfügung steht.

Bevor sich Michele der Gastronomie zuwendete, ging er zunächst einen ganz anderen Lebensweg. Er war als Elektriker tätig, bevor er in das Familienunternehmen, eine über Jahre hinweg geführte Eisdiele in Cavallino-Treporti, einstieg.

Danach übernahm er die Leitung des „Chiosco Verde“. Diese Strandbar im Marina di Venezia wurde nach einer ruhigen Eröffnungssaison zu einer der gefragtesten Strandbars in der Gegend. Micheles Faszination für Cocktails und sein dynamisches, engagiertes Team waren der Schlüssel zum Erfolg.

Sein gastronomisches Interesse entflammte schließlich bei einem Event, das er gemeinsam mit einem lokalen Koch gestaltete; dort wurden Aperitifs und Abendessen miteinander kombiniert. Diese Begegnung eröffnete ihm neue Perspektiven. Nach Saisonende im Winter hatte er nun Zeit, seine Kochkunst aufzufrischen. Er lernte die Feinheiten der Gourmetküche direkt von einem Chefkoch und sammelte wertvolle Erfahrungen. Diese Zeit war eine intensive Lehrphase, die bei den Grundlagen begann. Micheles Bescheidenheit und Hingabe zahlten sich aus. In seinen Mußestunden studierte er einschlägige Fachliteratur, um seine Ausbildung zum Küchenmeister zu vervollständigen.

Als sich ihm schließlich die Chance bot, ein Strandrestaurant zu eröffnen, war Michele bestens vorbereitet. Im Jahr 2017 eröffnete das „Calici e Mare“, welches das gastronomische Angebot im Marina di Venezia wesentlich bereicherte.

Das Restaurant erfreut sich nicht nur großer Beliebtheit bei unseren Gästen, sondern ist auch eine begehrte Location für Veranstaltungen wie Taufen und Zeremonien, insbesondere für Traumhochzeiten am Strand. Viele Paare wählten diesen unvergleichlichen Ort, um in einer romantischen und märchenhaften Atmosphäre zu heiraten oder ihr Eheversprechen zu erneuern, begleitet von unvergesslichen Momenten und wahren Emotionen.

Die Speisekarte vom „Calici e Mare“ wird regelmäßig mit neuen, kreativen Leckereien der Gourmetküche bereichert. Dennoch bleiben bewährte Klassiker stets im Menü, verfeinert mit einer raffinierten persönlichen Note. Das monatlich in kreativer Teamarbeit erstellte Menü ist immer wieder ein Erlebnis. Die Mitarbeiter bringen ihre Erfahrungen und Empfehlungen ein und so werden die Gerichte gemeinsam weiterentwickelt. Spezialitäten, wie das besonders geschätzte Risotto von Michele bleiben dabei natürlich erhalten.

Voller Vorfreude auf die neue Saison, auf die Wiedereröffnung unseres Campings und der Restaurants, empfiehlt Michele eine regionale Spezialität, passend zur Frühlingszeit: Spargel mit Ei.

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